Escondidinho de Carne Seca com Mandioca Gratinado

Prato quente, cremoso e reconfortante para um almoço de fim de semana inesquecível.

Ingredientes

Massa: 1 kg de mandioca cozida e amassada, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de leite, sal a gosto.

Recheio: 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada, 1 cebola fatiada, 2 colheres (sopa) de azeite, 200 g de queijo mussarela ou coalho ralado.

Modo de Preparo

Purê: Misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite em uma panela, levando ao fogo até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.

Recheio: Aqueça o azeite, refogue a cebola e adicione a carne seca desfiada, refogando por 5 minutos.

Montagem: Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, adicione o recheio de carne seca, cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo. Leve ao forno a 200 °C por 20 minutos para gratinar.

Dica do Chef: Dessalgar e cozinhar a carne seca em panela de pressão economiza tempo e garante uma carne super desfiada.