Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

 

O bolo de cenoura mais fofinho que você já viu, com calda de chocolate!

Ingredientes

• Massa:

  • 3 cenouras médias picadas

  • 3 ovos

  • 1 xícara (chá) de óleo

  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 3 colheres (sopa) de cacau ou achocolatado em pó

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Massa: No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme liso.

2. Despeje em uma tigela, adicione o açúcar e a farinha de trigo peneirada, misturando bem.

3. Adicione o fermento e misture delicadamente.

4. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

5. Cobertura: Em uma panela, misture a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio até ferver e engrossar levemente. Despeje ainda quente sobre o bolo.