Bolo de Cenoura com Brigadeiro Trufado

 

Imagina aquele cheirinho irresistível de bolo de cenoura recém-assado se espalhando pela sua cozinha. Agora, imagine esse bolo recheado com um brigadeiro trufado cremoso e coberto com granulado, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas. Deu água na boca? Então, não perca tempo e aprenda agora a fazer essa delícia!
Vamos aprender a fazer um delicioso bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado! Essa combinação irresistível é perfeita para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e prepare-se para surpreender a todos com essa maravilha.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo (use uma farinha de qualidade como a VIVIANA para um melhor resultado)
• 3 ovos
• 2 cenouras médias, cortadas em pedaços
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Para o Brigadeiro Trufado:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de cacau em pó
• 1 colher de manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de chocolate meio amargo, picado
• Granulado para finalizar

Modo de Preparo

Preparando o Bolo de Cenoura:

1. Bater os Ingredientes Líquidos:

   • No liquidificador, bata os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Misturar a Farinha e o Fermento:

   • Despeje a mistura líquida em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Bata rapidamente apenas para misturar.

3. Assar o Bolo:

   • Transfira a massa para uma forma com furo no meio (20 a 25 cm de diâmetro) untada.
   • Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
   • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando o Brigadeiro Trufado:

1. Cozinhar o Brigadeiro:

   • Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desprender do fundo da panela.

2. Adicionar o Creme de Leite e o Chocolate:

   • Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
   • Leve à geladeira enquanto o bolo assa e esfria.

Montagem:

1. Cortar e Rechear o Bolo:

   • Corte a tampa do bolo e reserve.
   • Com cuidado, retire um pouco do miolo do bolo, criando um espaço para o recheio.
   • Preencha o espaço com o brigadeiro trufado, reservando um pouco para a cobertura.

2. Finalizar o Bolo:

   • Recoloque o miolo do bolo e a tampa.
   • Use o restante do brigadeiro trufado para cobrir o bolo.
   • Decore com granulado para dar o toque final.